Bonjour,
Oui, le fonctionnement du thermostat tel que décrit est normal.
La consigne de température que vous définissez correspond au point médian de la température du Thermostat et l’hystérésis défini la plage de symétrie inverse, soit l’écart entre les seuils minima et maxima de la température à tester autour du point central de la consigne donnée en référence.
En reprenant votre exemple avec une consigne définie à 55° et l’hystérésis à 5, le Thermostat s’enclenche à la valeur de Consigne – 5° soit 50° et se déclenche dès que la température atteint la valeur de Consigne +5° soit 60°. La température moyenne étant 50° +- 5°
Cdt